Дрожжевые бублики

Дрожжевые бублики

Блюдо

Блюдо

120 MIN.

Описание

Дрожжевые бублики – выпечка пирога в виде формы овала или продолговатого кольца обычно выпекают из теста из пшеничной муки на дрожжах. Сформированные бублики размером примерно с ладонь недолго обваривают в воде, потом – выпекают. Мякоть испеченного бублика бывает плотной, тягучей, а корочка – коричневато-золотистого цвета и иногда хрупкой. Перед тем, как выпекать, бублики часто посыпают какими-либо семенами (по традиции – мака или кунжута), которые запекается в корочке. Форма бубликов с отверстием существует сотни лет.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
4 стакана - муки
0,75 стакана - молока
20 г - дрожжей
2 ст. ложки - сахара
1 - яйцо
1 ст. ложка - масла
0.5 ложечки - соли

Приготовление блюда

Дрожжи растереть с сахаром, добавить молоко и жир, взбитый желток яйца, соль. Все хорошо замесить и оставить в течение часа в теплом месте, чтобы дать тесту подойти.

Из теста формировать палочки толщиной с палец, согнуть их в кольца и концы залепить.

Подошедшие бублики проварить в подсоленной воде, пока всплывут. Вынуть и обвалять в маковых зернышках, выложить на противень и выпекать примерно 15 мин. при температуре 220 градусов. Как только одна сторона пропечется, перевернуть.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию
Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления