Творожный сыр

Творожный сыр

Блюдо

Блюдо

240 MIN.

Описание

Литовским творожным сыром называется сырой творожный сыр, приготовленный старинным способом, когда молоко стягивается, при использовании только закваски из бактерий молочной кислоты вместо ферментов. В Литве было придумано немало способов производства творожного сыра. Самыми популярными из них являются два – из кислого и свежего молока. Для того, чтобы спрессовать хороший, вкусный сыр, требовался талант, а хозяюшка, обладающая им, была в большом почете. Сыр и в наши дни является символом угощений, гостеприимства, ведь до сих пор говорят: сыр давлю, гостей жду.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
10 л - молока
щепотка - соли
щепотка - тмин

Приготовление блюда

Молоко поставить в теплое место для брожения. В нежирное молоко можно добавить пахту, тогда творог будет более нежным. Скисшее молоко подогреть. Образовавшуюся сыворотку слить.

В творог добавить щепотку соли, заваренный и подсохший тмин, все хорошо размешать и сложить во влажный мешочек для сыра. Сыр сдавить на 2-3 часа.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию

Где попробовать блюда региона?

Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления