Dzūku banda

Dzūku banda

Ēdiens

Ēdiens

150 MIN.

Apraksts

Dzūku banda – krāsnī uz kaltētām kāpostu lapām cepta rīvētu kartupeļu pankūka. Izņemtās pankūkas saplēš, saliek māla katlā, pārlej ar dradžu mērci, skābo krējumu un vēl pusstundu cep krāsnī. Pasniedzot ēdienu, ikviens ģimenes loceklis noplēš banda gabaliņu un iemērc dradžu, skābā krējuma un sviesta mērcē. Šo ēdienu ēd arī ar biezpiena un saldā krējuma mērci (darycinis).

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
10 - kartupeļi
1 - kāposts
- sāls
1 ēdamkarote - skāba krējuma vai kefīra
- tauki

Gatavošanas gaita

Sarīvēt kartupeļus, daļai notecināt šķidrumu un, ja kartupeļi satur mazāk cietes, pievienot nedaudz cietes un sāli.

Sarīvēto masu saliet uz kāposta lapām un izlīdzināt, lai biezenis būtu apmēram 2 pirkstu biezumā.

Cept apmēram 1 stundu vidēji siltā krāsnī. Pēc cepšanas pīrāgu saplēst gabaliņos un salikt māla vai čuguna katlā, pārliet ar dradžu mērci, skābo krējumu un vēl uz pusstundu ielikt krāsnī cepties.

Tāpat karstos pīrāga gabalus var salikt uz audekla vienu uz otra. Ikviens ģimenes loceklis varēs noplēst pīrāga gabalu un pamērcēt dradžu, krējuma vai sviesta mērcē. Šo pīrāgu var ēst arī ar biezpiena un krējuma mērci.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.