Šakotis

Šakotis

Ēdiens

Ēdiens

240 MIN.

Apraksts

Šakotis – augsts, zarains konditorejas izstrādājums ar tukšu vidu, ko cep uz grozāma iesma, plānā kārtā lejot mīklu. Uz Lietuvu šakotis atceļoja no Vācijas XIX gs. beigās un kļuva populārs Suvalkijā. To sāka cept baznīckungu mājās un klosteros. Šakotis jau kopš seniem laikiem ir neatņemams lietuviešu svētku galda gardums. Sevišķums ir tā izskatā un garšā. Pārgriežot to šķērsgriezumā, var saskaitīt, cik reizes lieta mīkla. Izceptais pīrāgs var stāvēt gadiem, nezaudējot nedz formu, nedz garšu. Ilgais derīguma termiņš ir pamatā šakoša popularitātei arī pasaules tirgū.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
36 - olas
1 kg - cukura
1.3 kg - miltu
1 kg - sviesta
3 glāzes - skābā krējuma

Gatavošanas gaita

Lielā māla bļodā ar koka karoti sakult sviestu un cukuru. Sist pa vienai olai, pievienot karoti skābā krējuma, kamēr tiks izlietotas visas olas un krējums. Tad pievienot miltus. Visu kārtīgi sajaukt.

Šakoti cept pret uguni uz koka vai metāla ruļļa ar nedaudz sašaurinātu galu. To aptīt ar audeklu vai cepampapīru un novietot uz diviem statīviem, lai varētu griezties.

Apakšā novietot cepešpannu, lai tajā sakristu pārpalikusī mīkla. Krāsni kurināt ar oša vai bērza malku. Nepārtraukti griežot rulli, uz tā pamazām liet mīklu. Pēc pirmās kārtas uzliešanas mīklu apcept līdz dzeltenai nokrāsai, tad liet nākamo mīklas kārtu utt.

Izcepto šakoti apmēram pusstundu paturēt uz ruļļa, tad noņemt, lai atdzistu, pēc 1 stundas (ne ātrāk) noņemt mīklu no ruļļa galiem un tikai tad visu šakoti.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.