Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Блюдо

Блюдо

150 MIN.

Описание

Несколько сотен лет назад литовцы любили готовить ливер: рыбную кожу фаршировали перемолотым рыбным мясом, икрой, молóками… тогда варили. Еще раньше рыбу покрупнее фаршировали более мелкой рыбой либо рыбными отходами. Специфику блюду придавало украшение рыбы. Такой «пан-король», помещенный на продолговатую тарелку, часто украшал праздничный стол, создавая отличный эстетический вид.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
1 - яйцо
0.5 стакана - молока
- перец
- половина головки лука
1.5 ложки - масла
ломтики - пирога
1 - лимон
1 - карп
- немного соли

Приготовление блюда

Рыбу почистить и промыть. Кожу вокруг головы обрезать и осторожно, не разорвав, снять.

Для начинки: филе той же рыбы, пирог, размоченный в молоке, и мелко нарезанный лук, обжаренный на масле, перемолоть, вбить яйцо, добавить молоко. Все хорошо перемешать. Начинкой фаршировать рыбную кожу и зашить.

Противень выстлать бумагой и смазать маслом. Выложить рыбу и запекать 60 минут при температуре 150 градусов. Запеченную рыбу охладить и осторожно выложить в глубокую продолговатую тарелку. Украсить ломтиками лимона.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию
Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления