Квас

Квас

Блюдо

Блюдо

1400 MIN.

Описание

Квас аналогичен пиву. Это освежающий напиток, приготавливаемый путем ферментации с добавлением дрожжей и сахара. Первые литовские рецепты кваса записаны в XVI в. Оказывается, что его полюбили литовские дворяне. Специалисты кулинарии насчитывают до 100 рецептов этого напитка. Квас готовили не только из солода зерен, из хлеба, свеклы, но и из молока, меда, фруктов, ягод, лепестков, почек, пирогов, семян, ягод можжевельника и др. В настоящее время популярностью пользуется хлебный квас, приготавливаемый на хлебной корке, из свежего или засушенного хлеба.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
450 г - черного хлеба
25 г - дрожжей
200 г - сахара
- изюм
- воды

Приготовление блюда

Нарезать черный хлеб ломтиками и на 10 мин. поместить в духовку – выпекать, пока хлеб подгорит. Тогда выпеченный хлеб сложить в посуду и залить вскипевшей, чуть остывшей водой (подходящая температура – около 50 градусов).

Дрожжи растереть с сахаром и сложить в посуду с водой и хлебом. Все перемешать. Тогда добавить изюм.

Замешанный квас оставить для брожения при комнатной температуре. По истечении суток процедить и поставить в холодильник, чтобы квас больше не бродил.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию

Где попробовать блюда региона?

Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления