Сельдь с боровиками

Сельдь с боровиками

Блюдо

Блюдо

30 MIN.

Описание

К ужину на Сочельник подавали блюда из рыбы, приготовленной по-разному, и блюда растительного происхождения – грибы, вареную пшеницу, фасоль, кисель. Наверное, отсюда и появилось объединенное блюдо из двух продуктов – сельдь с боровиками. Важно использовать сельдь с головой, хвостом и всеми косточками, так как это является гарантом свежести и хорошего вкуса. Выпотрошенную сельдь нарезали кусочками. Сушеные грибы обязательно размочить и обварить. Самый важный момент – ароматные, сочные боровики нарезают полосками, для эстетики ни в коем случае не перемалывают.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
3 - сельди
100 г - сушеных боровиков
1 - репчатый лук
50 мл - масла
щепотка - молотого черного перца
1 л - воды

Приготовление блюда

Разделать сельдь – снять кожу, вынуть косточки. Если сельдь очень соленая, замочите ее в течение 1 часа в молоке или воде. Нарезать небольшими кусочками.

Промыть сушеные боровики и отварить их. Процедить, промыть и перемолоть на крупной мясорубке.

Лук обжарить на масле и, добавив к нему перемолотые боровики, молотый перец, массу еще несколько минут потушить, охладить.

В селедочницу выложить слой сельди, сверху класть массу из боровиков.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию

Где попробовать блюда региона?

Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления