Siļķe ar baravikām

Siļķe ar baravikām

Ēdiens

Ēdiens

30 MIN.

Apraksts

Ziemassvētku vakariņās tika pasniegti dažādi pagatavoti zivs un augu izcelsmes ēdieni – sēnes, vārīti kvieši, pupas, ķīselis. Laikam kopš šī laika arī radās ēdiens no divu produktu apvienojuma – siļķe ar baravikām. Svarīgi izmantot siļķi ar galvu, ādu un visām asakām, jo tā ar svaiguma un labas garšas garantija. Ķidāta siļķe jāsagriež gabalos. Kaltētās sēnes jāizmērcē un jānovāra. Svarīgākais moments – smaržīgās un sulīgās baravikas jāsagriež šķēlītēs, nekādā gadījumā nedrīkst malt estētisku apsvērumu nolūkos.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
3 - siļķes
100 g - kaltētu baraviku
1 - sīpols
50 ml - eļļas
šķipsniņa - maltu melno piparu
1 l - ūdens

Gatavošanas gaita

Iztīrīt siļķi – noņemt ādu, izņemt asakas. Ja siļķe ir ļoti sāļa, izmērcēt to ūdenī vai pienā 1 stundu. Sagriezt nelielos gabaliņos.

Nomazgāt kaltētās baravikas un izvārīt. Nokāst, izskalot un samalt ar gaļas mašīnu rupjos gabalos.

Eļļā apcept sīpolu, pievienot maltās baravikas, maltus piparus, pēc tam masu vēl nedaudz pasautēt un tad atdzesēt.

Siļķes traukā likt siļķi, virsū – baraviku masu.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.