Asins vedarai

Asins vedarai

Ēdiens

Ēdiens

240 MIN.

Apraksts

Asins vedarai – ceptas cūkas zarnas ar putraimu un asins pildījumu. Visgaršīgākie ir tikko no krāsns izņemtie. Vedarai ir viens no pretrunīgāk vērtētajiem lietuviešu ēdieniem. Taču tiem, kas ēdienu tiesā vien pēc izskata, vispirms tas būtu jānogaršo, jo ne velti ar šo ēdienu lietuvieši lepojas jau ne vienu vien gadsimtu. Vēsturnieki apgalvo, ka vedarai lietuviešu virtuvē radās grūto dzīves apstākļu rezultātā, kad pietrūka gan pārtikas produktu, gan arī laika gatavošanai. Svarīgākais bija, lai būtu sātīgi. Tādēļ vedarai ēdienam vienmēr dāsni pievieno skābo krējumu un pārlej ar taukainu speķa gabaliņu mērci.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
500 g - miežu putraimu
500 g - pērļu grūbu
0.5 l - asins
- dradži
- tauki
- sāls
- piparmētras
1.5 l - ūdens
- pipari
- cūkas zarnas

Gatavošanas gaita

Putraimus novārīt, pieliet asini, pievienot dradžus, sasmalcinātu piparmētru, sāli. Samaisīt.

Gatavo masu sapildīt zarnās. Cieši nesaspiest, lai tās nesaplīstu. Cepešpannu ieziest ar taukiem un uzlikt desas. Zarnu galus aizsiet ar diegu vai saspraust ar kociņiem. Desas vairākās vietās pārdurt ar adatu, lai nesaplīstu.

Cept vidēji siltā krāsnī no 2 līdz 4 stundām.

Ēst kopā ar karstiem dradžiem.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju
Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.