Krwiste vėdarai

Krwiste vėdarai

Danie

Danie

240 MIN.

Opis

Krwiste vėdarai są przygotowywane z jelit wieprzowych z nadzieniem z kaszy oraz krwi. Najlepiej smakują podane prosto z pieca. To jedna z najbardziej kontrowersyjnych potraw litewskich. Jednak ci, którzy wydają swój werdykt zaraz po rzuceniu wzroku na talerz, powinni najpierw spróbować tego dania. Przecież Litwini są dumni z tej potrawy od kilku stuleci. Historycy przekonują, że vėdarai zaistniały w kuchni litewskiej ze względu na trudne warunki życia, kiedy brakło jedzenia i czasu na jego przygotowanie. Najważniejsze, by było syto. Dlatego też vėdarai zawsze doprawia się łyżką śmietany i sosem z tłustej słoniny.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
500 g - kaszy jęczmiennej
500 g - kaszy perłowej
0.5 l - krwi
- boczek
- smalec
- sól
- mięta
1.5 l - wody
- pieprz
- jelito wieprzowe

Proces przygotowania

Kaszę ugotować, wlać krew, dodać skraweczki, doprawić solą i miętą. Wymieszać.

Jelita wypełnić przygotowaną masą. Nie napełniać mocno, by nie pękły. Końcówki zawiązać nitką lub przekłuć wykałaczkami. Jelita przekłuć jeszcze w kilku miejscach igłą, by nie pękły. Blaszę natłuścić.

Piec w średnio nagrzanym piecu przez 2-4 godziny.

z zasmażką z boczku.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie
Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.