Vīns

Vīns

Ēdiens

Ēdiens

Apraksts

Ziņas no vēsturiskajiem avotiem par vīnu Lietuvā sniedzas līdz kunigaiša Vītauta Dižā laikiem. Ģeogrāfiskā stāvokļa un klimatisko apstākļu dēļ Lietuva nebija piemērota vīnogu audzēšanai, tādēļ vīns tika importēts. Importa sākums saistāms ar kristietības izplatīšanos, jo vīns ir tieši saistīts ar katoļu baznīcas rituāliem. Ap XVIII gs. Lietuvas zemnieki pēc savām receptēm raudzēja lāceņu un dzeloņkrūmu ogu, melleņu vai dzērveņu vīnus: izspieda no ogām sulu, to vārīja un fermentēja ar nelielu medus daudzumu vai bez nekā.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

 

Gatavošanas gaita

Augstākās kvalitātes ogas tiek novāktas tikai veselas un pilnībā nogatavojušās. Avenes saberž vai sarīvē un iegūto misu raudzē 3-5 dienas. Visu šo laiku misa dienas laikā vairākkārt jāapmaisa.

Pēc 3-5 dienām misu izspiež, atdalot biezumus no vīna, un vīnu atstāj rūgt 1-3 mēnešus.

Pēc rūgšanas vīnam nolej nosēdumus un nogatavina 6-12 mēnešus.

Pēc nogatavināšanas vīnu filtrē un salej pudelēs. Pudeles aizkorķē ar dabīgiem aizbāžņiem un uzliek kapsulas. Gatavās pudeles horizontāli tiek saliktas plauktos, kur gaida savu realizācijas laiku.

Vīna ražošana ir radošs process, kura laikā vīnus var saldināt, veikt kupāžu, izmantojot ūdeni, raugu, ozola koksni. Izmantojamās sastāvdaļas ir atkarīgas no vīndara mērķa – kādu vīnu vēlas iegūt.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.