Wino

Wino

Danie

Danie

Opis

Informację o winie na Litwie podają źródła historyczne, pochodzące z okresu rządów księcia Witolda Wielkiego. Ze względu na położenie geograficzne i warunki klimatyczne Litwa nie nadawała się do uprawy winorośli, dlatego też wino importowano. Początek importu jest związany z rozpowszechnieniem się chrześcijaństwa, ponieważ wino jest bezpośrednio związane z rytuałami kościoła katolickiego. Około XVIII wieku chłopi litewscy zgodnie z własną recepturą przygotowywali wino z maliny moroszki oraz jagód krzewów kolczastych, borówki czarnej lub żurawiny. Sok z jagód wyciskano, gotowano, by następnie go sfermentować z niewielką ilością miodu lub bez.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Proces przygotowania

Najwyższej jakości jagody są zbierane tylko zdrowe oraz w pełni dojrzałe. Maliny zetrzeć, natomiast przygotowaną masę odstawić na 3-5 dni. Przez cały ten czas moszcz należy mieszać kilka razy dziennie.

Po 3-5 dniach moszcz wycisnąć. W ten sposób oddziela się osad od wina. Natomiast wino pozostawić na 1-3 miesiące.

Pod koniec tego okresu wino przecedzić i pozostawić dojrzewać na 6-12 miesięcy.

Po dojrzeniu wino przefiltrować i przelać do butelek. Naczynia są zamykane za pomocą naturalnych zatyczek. Przygotowane butelki umieścić na półkach, na których będą czekały na spożycie.

Produkcja wina – to proces twórczy, podczas którego wina mogą być słodzone, kupażowane, wykorzystuje się wodę, drożdże, drewno dębowe. To zależy od celów winiarza, jakiego rodzaju wino chce wyprodukować.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.