Голубцы

Голубцы

Блюдо

Блюдо

150 MIN.

Описание

Голубцы – одно из более популярных блюд нашей кухни, рецепт приготовления которого передается от поколения к поколению почти в каждой семье. «Голубцы», сегодня так полюбившиеся многим хозяйкам в Литве, известны еще со времен Витаутаса Великого. Татары привезли голубцы в Литву с Ближнего Востока, только вот первичная их форма была несколько иной, нежели теперь. Все составные части голубцов – это продукты, отлично сочетающиеся между собой: овощи, мясо и крупа.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
1 - капуста
1 ст. ложка - жира
2 ст. ложки - муки
1 л - воды
0.5 стакана - томатной пасты
2 ст. ложки - сметаны
- соль
300 г - свинины или говядины
3 ст. ложки - перловой крупы
- лук
- перец
- картофеля

Приготовление блюда

Капусту обварить в подсоленной воде, вынуть, снять листья, прожилки срезать и растолочь, чтобы стали тоньше и мягче.

Мясо для начинки перемолоть, добавить лук, обжаренный в жире, хорошо размоченную и обваренную крупу, соль, перец и перемешать.

На каждый лист капусты выложить начинку, края сложить и завернуть. Голубцы обвалять в муке и обжарить на горячем жире. Со всем жиром выложить в кастрюлю, залить бульоном или кипящей водой, добавить томатную пасту и тушить около часа. В конце добавить сметану.

Подавать с горячим вареным картофелем.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию

Где попробовать блюда региона?

Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления