Gołąbki

Gołąbki

Danie

Danie

150 MIN.

Opis

Gołąbki – to jeden z najpopularniejszych przepisów kulinarnych w naszym kraju, przekazywanych z pokolenia na pokolenie w prawie każdej rodzinie. Dzisiaj przez wiele lubiane danie litewskie jest znane już od czasów Witolda Wielkiego. Tatarzy na Litwę gołąbki sprowadzili z Bliskiego Wschodu. Jednak ich pierwotna forma była nieco inna niż w chwili obecnej. Wszystkie składniki gołąbków doskonale pasują do siebie: warzywa, mięso oraz kasza.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
1 - kapusta
1 łyżka stołowa - smalcu
2 łyżki stołowe - mąki
1 l - wody
0.5 szklanki - przecieru pomidorowego
2 łyżki stołowe - śmietany
- sól
300 g - wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny
3 łyżki stołowe - kaszy perłowej
- cebula
- pieprz czarny
- ziemniaków

Proces przygotowania

Główkę kapusty ugotować w osolonej wodzie. Wyjąć, rozebrać kapustę z liści, odciąć zgrubienia z każdego liścia. Każdy z nich potłuc, by były cieńsze i bardziej miękkie.

Mięso zmielić na farsz. Dodać zeszkloną cebulę, dokładnie wymoczoną i zalaną wrzątkiem perłówkę, sól, pieprz i wymieszać.

Na liść wykładać farsz, zgiąć krawędzie i zawinąć. Gołąbki obtoczyć w mące i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Przelać wszystko do garnka, zalać wywarem lub wrzątkiem. Dodać przecier pomidorowy i dusić przez około godzinę. Doprawić śmietaną.

Podawać ze świeżo ugotowanymi ziemniakami.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.