Картофельные ведарай

Картофельные ведарай

Блюдо

Блюдо

120 MIN.

Описание

Гордость традиционной литовской кухни – картофельные ведарай. Подлинное блюдо по случаю забоя, которое с чувством гордости в литовских деревнях готовили хозяюшки, сегодня забыто. Многие из молодежи вообще не пробовали или не видели процесса его приготовления, как начинкой, приготовленной из картофели и шкварок, наполняют свиные кишки и ставят в печку. Старинное блюдо нередко называется блюдом гурманов, так как не каждый находит в себе смелость попробовать его. Ведарай обычно подают со шкварками на обед в качестве второго блюда.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
500 г - картофеля
150 г - сала
- половина головки лука
0.5 ложечки - майорана или мяты
- молотый перец
- свиные кишки
- соль
- жир
- сметана

Приготовление блюда

Очищенный картофель натереть на терке. Сало мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Выложить их в картофель, добавить майоран или мяту, перец, посолить. Все хорошо перемешать.

Хорошо очищенные, натертые солью, измельченным чесноком, и еще раз промытые кишки заполнить приготовленной картофельной массой. Противень смазать жиром, добавить немного воды и выложить кишки, проткнув их в нескольких местах, чтобы не потрескались.

Выпекать в печи при средней температуре до образования золотистой корочки, несколько раз полить жиром. Подавать со шкварками.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию
Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления