Суп из квашеной капусты с копчеными ребрышками

Суп из квашеной капусты с копчеными ребрышками

Блюдо

Блюдо

100 MIN.

Описание

Историки кулинарии полагают, что белокочанная капуста завезена в Литву полками крестоносцев в XIII в. Войска Литовского Княжества Великого спасались от нехватки пищи и болезней именно благодаря капусте, особенно в холодное время года. Позднее капуста стала частым ингредиентом в ежедневном рационе, не обходились без нее и при угощениях во время праздничных обрядов. Суп из квашеной капусты с копчеными ребрышками стал уже блюдом-символом. В Дзукии, Жямайтии и по сей день на свадьбу поданный к столу горячий суп из квашеной капусты означает, что свадьба подошла к концу.

Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.

Вам понадобится

Порции
+
-
200 г - квашеной капусты
150 г - ребрышек
1 - морковь
1 - лук
- перец
- лавровый лист
- соль
2 l - воды
1 - картофеля

Приготовление блюда

Копченые ребрышки и квашеную капусту сложить в кастрюлю и варить примерно в течение 1 часа. При образовании пены снять ее.

В конце варки добавить лук, перец, лавровый лист, морковь, натертую на свекольной терке, посолить и варить еще 15 минут.

Подавать с горячим вареным картофелем.

Вы приготовили блюдо?
Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими

Добавить фотографию

Где попробовать блюда региона?

Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления