Kibini

Kibini

Ēdiens

Ēdiens

90 MIN.

Apraksts

Kibins – rauga mīklas pīrādziņš ar sagrieztas aitas gaļas vai liellopu gaļas pildījumu. To ēd ar karstu dabisko buljonu, tēju vai maizes kvasu. Šis ēdiens Lietuvā kļuva populārs, pateicoties kunigaitim Vītautam Dižajam. Gan viņam, gan viņa padotajiem šie pīrādziņi ļoti garšoja, tāpēc kļuva par pastāvīgu ēdienu kunigaiša galdā. Kibini ir īpaši: ļoti garšīgi, kraukšķīgi, sulīgi un ļoti sātīgi! Kibini nezaudē savu lielisko garšu arī auksti.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
600 g - miltu
200 g - sviesta
2 - olas
200 g - skābā krējuma
400 g - sakapāta cūkas kakla gaļa vai aitas gaļa
1 - sagriezts sīpols
250 g - sviests
- pipari
- sāls
3 ēdamkarotes - ūdens
- eļļas
- cukura

Gatavošanas gaita

Bļodā iebērt miltus, sāli un cukuru. Tad pievienot sviestu un visu ar rokām kārtīgi sajaukt. Pievienot skābo krējumu, olas un visu samīcīt līdz vienmērīgai masai. Mīklu paturēt ledusskapī apmēram 30 minūtes. No mīklas izveidot nelielas pikas ābola lielumā.

No tām saplacināt plāceņus, uzlikt virsū pildījumu un aizspiest malas pīnes veidā. Izveidotos pusmēnestiņa formas kibinus likt cepešpannā un pārziest ar olu. Cept iepriekš uzsildītā krāsnī. Ēst karstus.

Pildījumam gaļu sasmalcināt nelielos kubiņos, sīpolu – mazos gabaliņos. Pievienot 30 g sviesta. Iebērt garšvielas un ieliet dažas karotes ūdens.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.