Kibiny

Kibiny

Danie

Danie

90 MIN.

Opis

Kibin – pieróg z ciasta drożdżowego z nadzieniem z krojonej baraniny lub wołowiny, która zajada się zapijając gorącym, naturalnym bulionem, herbatą lub kwasem chlebowym. Potrawa stała się popularna na Litwie dzięki księciu Witoldowi Wielkiemu. Zarówno władcy litewskiemu, jak i jego podwładnym kibiny bardzo smakowały, tak więc na stole książęcym zagościły na stale. Są nadzwyczajne – niezwykle smaczne, chrupiące, soczyste oraz bardzo sycące! Kibiny nie tracą dobrego smaku, nawet podane na zimno.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
600 g - mąki
200 g - masła
2 - jajka
200 g - śmietany
400 g - pokrojona karkówka lub baranina
1 - posiekana cebula
250 g - masło
- pieprz
- sól
3 łyżki stołowe - wody
- oleju
- cukru

Proces przygotowania

Do naczynia wsypać mąkę, sól i cukier. Następnie dodać masło i ciasto dokładnie ugniatać rękoma. Dodać śmietanę, jajka i wszystko dokładnie wymieszać do jednolitej masy. Ciasto odstawić do lodówki na około 30 minut. Po wyjęciu z ciasta formować nieduże kule w kształcie jabłka.

Kule przygnieść. Na powstałe placuszki układać farsz i zlepić brzegi, formując elegancką plecionkę. Kibiny w kształcie półksiężyca umieścić na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w nagrzanym piecu. Podawać na gorąco.

Mięso na farsz pokroić na nieduże kawałki, cebulę - w drobną kostkę. Dodać 30 g masła. Doprawić przyprawami i wlać kilka łyżek wody.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.