Medus rauši

Medus rauši

Ēdiens

Ēdiens

60 MIN.

Apraksts

Medus rauši – tipisks viduslaiku saldums, kura pagatavošanai izmanto daudz garšvielu. To daudzums un šķirne nosaka medus raušu garšu. Dažreiz medus raušu mīklu fermentē, bet dažreiz svarīgiem pasākumiem mīklu raudzēja vairākus vai pat padsmitus gadus. Medus rauši ir īpaši ar to, ka ilgi nezaudē savu garšu, pat kļūst gardāki. Medus rauši tiek saldināti ar medu, tādēļ tos varēja nogaršot arī vienkāršie Lietuvas iedzīvotāji. To masveida ražošana un patērēšana, kas pārņēma visu kārtu ciemu un pilsētu iedzīvotājus, visvairāk saistāma ar indulgences tradīciju.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
3 glāzes - medus
50 g - spirta
0.5 glāze - apelsīnu miziņu
tējkarote - krustnagliņu
- ingvers
- smaržīgie pipari
- kanēlis
5 glāzes - rudzu miltu

Gatavošanas gaita

Paņemt 3 glāzes medus un vārīt, kamēr iegūs brūnganu krāsu. Nocelt no uguns un maisot pievienot 50 g spirta. To darīt uzmanīgi, lai neaizdegtos.

Pievienot pusglāzi izvārītu un smalki sakapātu apelsīna miziņu, pusi tējkarotes krustnagliņu, ingveru, smaržīgos piparus un kanēli. Visu samaisīt, ar karsto medu pārliet 4 vai 5 glāzes rudzu miltu. Samaisīt mīklu un atstāt, lai atdziest.

Medus raušu mīklu rullēt biezā kārtā (aptuveni pirksta biezumā) un izveidot rausīšus.

Salikt ar papīru izklātā cepešpannā un cept 220 grādos 13 minūtes.

Saceptos medus raušus dzesēt metāla kastītē, jo pretējā gadījumā tie zaudēs mitrumu un kļūs cieti kā koks.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju

Kur nogaršot region aēdienus ?

Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.