Chłodnik

Chłodnik

Danie

Danie

30 MIN.

Opis

Egzotyczną zupę na zimno na różowo zabarwiają marynowane lub gotowane buraki. Mniema się, iż na Litwie chłodnik jadano w okresach wytężonej pracy, gdy brakło czasu na przygotowanie posiłków. Chłodnik przygotowywano dla kosiarzy: warzywa – witaminy, kwaśne mleko – dla ochłody, woda – dla ugaszenia pragnienia. Dlatego też taką zimną zupę Litwini często przygotowywali w okresie wiosennym oraz letnim. Podawano ją z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
2 - gotowane czerwone buraczki
2 - świeże ogórki
2 - jajka ugotowane na twardo
0.5 szklanki - śmietany
1 l - zsiadłego mleka lub kefiru
- Koper
- szczypiorek
- sól
2 - ziemniaków

Proces przygotowania

Do garnka wrzucić pokrojone ogórki, posiekany koper i szczypiorek. Doprawić szczyptą soli. Następnie zetrzeć na tarce gotowane buraczki i dokładnie wymieszać. Dodać śmietanę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać. Dolać zsiadłe mleko (kefir). Jeśli chłodnik okaże się zbyt gęsty, dolać mleko. Na koniec dodać posiekane jajka.

Podawać ze świeżo ugotowanymi ziemniakami.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.