Cigoriņu kafija

Cigoriņu kafija

Ēdiens

Ēdiens

Apraksts

XVIII gs. Lietuvā aristokrātija rītos dzēra kafiju ar pienu un cukuru. Kafija tobrīd bija ļoti dārga un tika uzskatīta ne tikai par dzērienu, bet arī zālēm. Plašāk ievesto kafiju sāka patērēt XX gs. pirmajā pusē un tikai lielākajās pilsētās, kā arī Mazajā Lietuvā. Kafiju lietuvieši tobrīd vēl gatavoja no zīlēm, cigoriņiem, cūkpieņu saknēm, miežiem un citiem graudiem, vārīja to arī no dārzeņu un graudu maisījuma. Cigoriņi – daudzgadīga, zilu ziedu zālauga cigoriņu saknes, kuras grauzdētā un maltā veidā lieto uzturā kā kafijas aizstājēju. Tā nesatur kofeīnu.

Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē. 

Jums vajadzēs

Porcijas
+
-
- Cigoriņu saknes
- ūdens

Gatavošanas gaita

Notīrītas cigoriņu saknes nomazgāt, apžāvēt un ļaut līdz galam izžūt.

Apgrauzdēt līdz brūnumam un samalt. Uzglabāt lina vai papīra maisiņos.

Gatavojot kafiju, verdošā ūdenī pievienot cigoriņu miltus, pāris minūtes pavārīt un pēc nocelšanas no uguns paturēt pāris minūtes, lai ievilktos. Dzert ar pienu vai saldo krējumu.

Pagatavoji ēdienu?
Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem

Pievienot fotogrāfiju
Šis ēdiens ir izgatavots saskaņā ar sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.