Cibulynė

Cibulynė

Danie

Danie

60 MIN.

Opis

Cibulynė (rasalynė) – tradycyjna zupa żmudzka na zimno. Tradycyjne danie wigilijne podawane z pieczonym na żarze śledziem. Do tradycyjnej cibulynė, przygotowywanej ze śledzia, wody i cebuli (po żmudzku cibulis oznacza cebulę), Żmudzini dodawali tzw. wywar z botwinki. Przyrządzano go w ten sposób: gotowane buraki zalewano wodą, dodawano kromkę chleba i odstawiano do ciepłego miejsca. Natomiast inni dolewają ocet, kwaśne mleko lub kefir, doprawiają koperkiem. Prezentujemy prostszy przepis, gdzie śledź smaży się na patelni.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
1 - śledź
1 - cebula
350 ml - wody
- ocet
- czarny pieprz
- sól
- szczypiorek
2 - ziemniaków

Proces przygotowania

Oczyścić śledź i podsmażyć na patelni. Smażony śledź wrzucić do zagotowanej wody.

Przygotowując zupę w prostszy sposób wystarczy pokroić i podsmażyć na patelni wypatroszony śledź.

Odstawić na około 2 godziny. Następnie dodać pokrojoną cebulę, doprawić szczyptą soli, pieprzem, dolać ocet.

Podawać z ciepłymi ziemniakami w mundurkach.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.