Švilpikai

Švilpikai

Danie

Danie

100 MIN.

Opis

Švilpikai – to bardzo zwykła i tradycyjna potrawa z ziemniaków, przez mieszkańców Auksztoty nazywana również bulbonai, natomiast w innych regionach też bulbošnikai. Mówi się, że Auksztoci nigdy nie pomylą pierogów oraz švilpikai, które są nadziewane jagodami lub owocami, a po ukąszeniu nawet gwiżdżą (od lit. „švilpti” – gwizdać). Tradycyjnie są pieczone w piekarniku, następnie duszone z masłem i śmietaną oraz podawane z sosem z twarogu i skwareczek.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
5 - ziemniaków
1 szklanka - mąki
2 - jaja
- sól
0.5 szklanka - mleka
100 g - słoninki
1 - cebula
- Masło

Proces przygotowania

Obrać ziemniaki ugotowane w mundurkach i przepuścić przez praskę. Wsypać mąkę, wbić 2 jajka, doprawić solą. Ciasto ugnieść.

Z masy ziemniaczanej formować wałek, delikatnie go spłaszczyć i pokroić skośnie na romby. Przełożyć je na blaszkę przyprószoną mąką, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 20 minut.

Upieczone uszka przełożyć do naczynia, wsypać drobno pokrojoną i zarumienioną słoninkę z cebulą, wlać mleko. Następnie dusić 10 minut.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.