Babka gryczana na słodko

Babka gryczana na słodko

Danie

Danie

90 MIN.

Opis

Babka gryczana – wypiek rytualny Dzuków, który wypiekano na szczególne okazji, oczekując na honorowych gości. Na piaszczystych glebach południowej Litwy gryka od zawsze dobrze dorastała, więc potrawy z gryki są szczególnie popularne w tym regionie. Babkę gryczaną pieczono z mąki gryczanej, mielonej z wszelakimi plewkami. Podać dokładny przepis na tę potrawę prawie niemożliwie – wszystko wkłada się „na oko”, zgodnie z wyczuciem każdej gospodyni... Nawet dzisiaj w Dzukii odbywają się zawody, gdzie gospodynie konkurują, której babka gryczana jest ładniejsza, słodsza, bardziej kolorowa.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu. 

Będziesz potrzebował

Porcji
+
-
500 g - mąki gryczanej
500 ml - mleka
0.5 szklanka - śmietany
1 łyżeczka - sody
2 - jaja
200 g - masła
1 szklanka - cukru
- sól

Proces przygotowania

Wymieszać jajka z cukrem łyżką drewnianą. Do przygotowanej masy wlać roztopione masło i wymieszać. Następnie wlać 500 ml mleka i wsypać mąkę. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Na koniec 0,5 szklanki śmietany wymieszać z sodą, wlać do ciasta i wymieszać. Przełożyć ciasto do nasmarowanej tłuszczem blaszki i piec w średnio nagrzanym piecu przez około godzinę.

Przygotowałeś danie?
Dodaj zdjęcie i udostępnij innym

Dodaj zdjęcie

Gdzie można skosztować?

Danie zostało przygotowane zgodnie z recepturą certyfikowanego produktu dziedzictwa narodowego, ukazując jego proces przygotowania.